Brewguide

Herdkocher

vorgeheiztes Wasser (94°) Kaffee gemahlen (fein-mittel) Brühzeit: ca. 3:00 Minuten Der Herdkocher ist die günstigste Alternative, Espresso zuzubereiten. Zwar entsteht im Herdkocher wesentlich w...

Siebträger

40ml heißes Wasser (94°) 19g Kaffee gemahlen (sehr fein) Brühzeit: 28-31 Sekunden Zunächst wiegen wir das leere Kaffeesieb und setzen die Waage auf 0. Nun geben wir 18,5 bis 19 Gramm Kaffeemehl...

French Press

1000ml heißes Wasser (96°) 70g Kaffee gemahlen (grob) Brühzeit: 4:00 Minuten Zunächst einmal spülen wir das Gefäß mit etwas aufgeheiztem Wasser. Anschließend stellen wir es auf die Waage und ge...

Chemex

600ml heißes Wasser (96°) 36-38g Kaffee gemahlen (mittel-grob) Brühzeit: 4:00-5:00 Minuten Zuerst legen wir den Papierfilter in die Chemex und spülen Filter und Gefäß mit ein wenig heißem Wasser...

Handfilter

200ml heißes Wasser (96°) 12g Kaffee gemahlen (mittel) Brühzeit: 2:00 Minuten Zuerst stellen wir den Filter auf die Kanne oder – bei kleiner Brühmenge – direkt auf die Tasse. Nun legen wir den w...

Aeropress

200ml heißes Wasser (90°) 15g Kaffee gemahlen (fein-mittel) Brühzeit: 2:00 Minuten Im Gegensatz zu den Filtermethoden, wählen wir bei direkten Aufgüssen wie der Aeropress oder auch der French Pre...